Ягодный террин

Нежный сливочный вкус не оставит равнодушными никого! Легкий в приготовлении.

Ингредиенты для «Ягодный террин»:

• Сахарная пудра — 50 г
• Сливки — 250 мл
• Желток яичный — 80 г
• Ягода — 150 г
• Мята — 1 г

Время приготовления: 25 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ягодный террин»:

Ягодный террин
Для приготовления потребуется: пищевая плёнка и форма для выпечки кекса или хлеба (объём ёмкости 500 мл).
Охлаждённые сливки (33% жирности) взбить в крепкую пену, добавить подготовленные ягоды, аккуратно перемешать.
Соединить яичные желтки, сахарную пудру и взбить смесь до пышной пены. Соединить взбитые желтки и взбитыми сливки с ягодами (клубника, черника. малина), размешать массу лопаткой движениями снизу вверх до однородности.
Форму для кекса выстелить пищевой плёнкой так, чтобы свисали концы. Выложить в форму ягодную смесь и разровняйте поверхность ложкой или лопаткой. Концами плёнки тщательно закрыть поверхность десерта. Убрать форму в морозильную камеру на 3 часа.
За 20 минут до подачи на стол достать десерт из морозилки. Перевернув на тарелку, извлечь террин из формы и на 15 минут оставить оттаивать. Снять плёнку с десерта. Нарезать ломтиками. Подавать в десертных тарелках с ягодным соусом и листиками мелисы или декорировав фруктовыми чипсами или засахаренными цветами.