Ветчина в желе

Нежная холодная закуска.

Ингредиенты для «Ветчина в желе»:

• Горчица — 1/2 ч. л.
• Желатин — 6 г
• Молоко — 200 мл
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 15 г
• Ветчина — 100 г

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ветчина в желе»:

Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище" 1939 г. изд.

ВЕТЧИНА В ЖЕЛЕ
Распустить в кастрюле масло, всыпать муку и, непрерывно помешивая, добавить молоко и варить 5 мин. В полученный соус положить желатин, предварительно размоченный в холодной воде, и тщательно размешать, пока он растворится. После этого посолить и добавить по вкусу горчицу.

Мелко нарубленную ветчину высыпать в подготовленный соус, перемешать, переложить в форму и охладить. Перед подачей на стол опустить форму в теплую воду, перевернуть и выложить желе на тарелку или на блюдо, устланное листьями салата.

На 200 г ветчины без жира — 1 1/2 ст. ложки сливочного масла, l l/2 ст. ложки муки, 2 стакана молока, 10 г желатина.