Этот рецепт появился в нашей семье случайно: мама на рынке разговорилась с женщиной, торгующей самостоятельно выращенной вешенкой. С тех пор уже несколько лет мариную грибы именно так. На сайте есть похожие рецепты, но все же в моем не так много уксуса.
Ингредиенты для «Вешенки маринованные»:
- Грибы — 1 кг
- Вода (обычная, я беру отфильтрованную) — 0,5 л
- Соль (не йодированная) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Уксус — 1 ст. л.
- Специи (я лично беру перец горошком острый и душистый, гвоздику, лаврушку, НИ В КОЕМ случае не брать гоpчицу в зернах) — 1 горст.
Время приготовления: 35 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Вешенки маринованные»:
В кастрюлю (беру обычно алюминивую) выливаю воду, все специи заматываю в бинтик (это для того, чтобы потом спокойно есть грибы, а не сплевывать перец и лаврушку) :-D бросаю в воду, туда же соль и сахар.
Ждем, пока вода закипит, а пока режем на кусочки (кто какие любит - можно и средние, можно и мелкие) грибы.
В закипевшую воду высыпаем вешенки. Варим 20 минут (это по рецепту - я обычно варю минут 15).
Не пугайтесь, что вода не покроет грибы - они оседают, но можете разделить на две варки. Затем выливаем уксус. Варим еще 5 минут. Выкидываю "кокон" со специями.
Вуаля, грибы готовы. Можно закатать.
Mожно сразу на стол (добавляю лук и майонез - в первoм случае еще не размешивала), можно остудить и в салатик.
Bо втором - перемешала.
Приятного аппетита!!!
(это без вспышки)