Ванильный мусс

Ванильный мусс из молочных продуктов Parmalat.

Ингредиенты для «Ванильный мусс»:

• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 125 г
• Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
• Молоко (Parmalat 3,5%) — 1,5 л
• Сливки (Parmalat 35%) — 400 мл
• Желатин — 15 г
• Ваниль
• Корица (палочки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ванильный мусс»:

Желатин размочить в небольшом количестве воды. Отделить белки от желтков. Молоко вскипятить. Желтки, сахар и крахмал взбить в пену, поставить на водяную баню. Взбивая влить горячее молоко, добавить ваниль. Варить, продолжая взбивать 30 мин. Снять с огня, остудить.

Взбить белки и ввести в молочную смесь. Добавить желатин, перемешать и дать немного остыть. Поставить в холодильник. Через 15 мин. добавить взбитые сливки, еще раз перемешать, разложить по бокалам и поставить в холодильник на 1 час. Перед подачей украсить палочками корицы.