Нежнейшие шарики в сливочно-сырной подливке - просто находка)))
Ингредиенты для «Тыквенные шарики с сырной подливкой»:
- Тыква — 500 г
- Яйцо куриное (свежее среднее в пюре) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (просеянная: 200 - в пюре, 100- на подливу) — 300 г
- Сыр мягкий ( в пюре) — 100 г
- Пармезан (на подливу, можно заменить другим твердым сыром) — 100 г
- Укроп (свежий половину в пюре, остальное в подливу) — 1 пуч.
- Сухари панировочные / Панировка (можно в сухари добавить любые сцеции по вкусу) — 1 стак.
- Молоко (в подливу) — 500 мл
- Чеснок (в подливу) — 3 зуб.
- Масло растительное (для фритюра) — 400 мл
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Тыквенные шарики с сырной подливкой»:
Итак начинаем)
Отвариваем тыкву до готовности, в блендер натираем мягкий сыр, нарезаем пол пучка укропа и кладем тыкву - все взбиваем, до образования пюре. В остывшее пюре засыпаем муку и 2 яйца, все перемешиваем - тесто должно получиться плотное, если этого не выходит добавляем муки или сыра. В панировочные сухари я добавила паприку и оригано, (хотя можете добавить любые специи). Лепим шарики из тыквенного теста, обваливаем их в панировочных сухарях и ставим на минут 15 в морозильник. Тем временем готовим подливку: в сотейнике растапливаем немного сливочного масла и немного поджариваем муку, затем потихоньку вливаем молоко и, когда вся жидкость закипит, добавляем натертый сыр и чеснок. В отдельную кастрюлю наливаем растительное масло (хотя может у вас есть фритюр) и, когда оно начнет кипеть, опускаем туда тыквенные шарики, обжариваем до золотистой корочки. Подлива уже готова и только осталось опустить в нее шарики и немного припустить. Посыпать укропом - Вот и все приятного аппетита.