Рецепт от Ainsley Harriott - британского повара и ведущего кулинарных шоу. Британец яванского происхождения, Ейнсли - весeлый ТВ-хулиган и смеситель вкусов. Предлагаю вашему вниманию один из его рецептов, немного мною переделанный. Вместо глазури сделала пропитку (для глазури нужно больше сахарной пудры).
Ингредиенты для «Тыквенные ромбики с лимонной пропиткой»:
- Тыква — 400 г
- Масло сливочное — 125 г
- Сахар коричневый (светлый) — 250 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Сода — 1 ч. л.
- Корица — 2 ч. л.
- Имбирь (порошок) — 1 ч. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Изюм — 100 г
- Орехи грецкие (поломанные крупно) — 100 г
- Молоко — 3-4 ст. л.
- Сахарная пудра — 100 г
- Лимон (сок и цедра) — 1 шт
Время приготовления: 90 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Тыквенные ромбики с лимонной пропиткой»:
вот набор продуктов
Тыкву очистить от семян, нарезать дольками,
положить на противень, сверху масло (25 гр) и запекать при 180*С минут 30 (зависит от тыквы).
Очистить от кожуры, пюрировать в блендере
Остаток масла (100 гр) размягчить, смешать с сахаром
добавить тыквенное пюре и яйца.
Просеять муку с содой и специями и добавлять порциями в тесто
Добавить изюм и орехи, перемешать.
Добавлять молоко, пока тесто не станет стекать с ложки.
Форму для запекания смазать маслом, застелить пекарской бумагой.
Выложить тесто, разровнять.
Выпекать 30-35 минут в нагретой до 180*С духовке (или до сухой спички)
Вынуть торт из духовки, остудить.
В этог время сделать глазурь. У меня было мало сахарной пудры. Поэтому получилась пропитка, но вкуса не испортила, а на мой взгляд добавила вместо сладости кислинку.
Смешать сок лимона, цедру и сахарную пудру.
Пирог перевернуть, залить пропиткой (глазурью, если у вас больше пудры и получилась глазурь).
Нарезать ромбиками или как вам нравится.
Подавать к чаю, гостям, или съесть все в одиночку.
Приятного аппетита!
Из расчета на форму 32 х20 см