""Cafe Latte"". Кто из нас не любит творожную выпечку? Да не просто выпечку, а нежное творожное безумие, в котором изящно переплетаются кофейный и шоколадный вкусы, за которой так настойчиво снова и снова тянется наша рука... Я приглашаю вас на дегустацию этого замечательного десерта!
Ингредиенты для «Творожной пирог ""Кофе латте""»:
- Сыр творожный (Филадельфия или подобный 12% жирности) — 800 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 150 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сметана (10% жирности) — 75 г
- Капучино (порошок) — 3 ст. л.
- Какао-порошок — 1 ч. л.
- Крупа манная — 6 ст. л.
- Ванильная эссенция (или ванильный сахар-2 пакетика) — 1 бут.
- Соль (щепотка)
Время приготовления: 200 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Творожной пирог ""Кофе латте""»:
Выстроим наши продукты.
Хочу заметить, что мягкий творожной сыр можно брать любой - в зависимости от местности, где вы живёте. Для рецепта необходим такой экстракт, но если у вас его нет, то вполне можно обойтись 2-мя пакетиками ванильного сахара или без него - это не страшно.
Для начала 3 ст.л. капучино разводим в 5 ст.л. горячей воды. Размешиваем и делим раствор на две части. Одну часть оставляем без изменений, в другую добавляем 1 ч.л. какао, даём остыть. Вот так.
Размягчённое сливочное масло, сахар и экстракт взбиваем до кремообразного состояния.
По одному, взбивая тесто, добавляем яйца.
Теперь вводим сыр, манку и сметану, хорошо перемешиваем.
Тесто получается жидкое.
Теперь пошло сложнее. Я рекомендую обзавестись кухонными весами - в хозяйстве, ну, просто незаменимая вещь. Необходимо наше тесто разделить на три части. У кого весов нет - пользуемся тем, что есть - ложки и т.п.
Одну часть теста выливаем в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. У меня размер формы 25*11 см.
Во вторую часть теста вмешиваем растворённое капучино и аккуратно, с помощью ложки, распределяем капучиновое тесто поверх простого белого. Вот так.
В третье тесто вводим капучино-шоколадный раствор, тщательно перемешиваем и также аккуратно распределяем тесто поверх капучинового слоя. Всего получается три слоя теста.
Духовка заранее разогрета до 150 градусов. Выпекаем наш пирог 1,5 часа. Вот и он!
Даём пирогу остыть в форме, перекладываем на блюдо, верх пирога украшаем посыпкой из какао, шоколадными бобами и угощаемся!
Каков красавчик!
Приятного Аппетита!!!