Творожная запеканка с тыквенным штрейзелем, грецкими орехами и сливами. Нежный творожок, сверху хрупкая тыквенно-песочная крошка, орехи и вяленые сливы, что вам сказать.. ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Ингредиенты для «Творожная запеканка со штрейзелем, орехами и сливами»:
- Творог (у меня рыночный) — 1 кг
- Яйцо куриное — 5 шт
- Крахмал картофельный — 3 ст. л.
- Сахар — 1 стак.
- Пюре овощное (тыквенное) — 50-70 г
- Масло сливочное — 50-70 г
- Разрыхлитель теста — 8 г
- Слива (Венгерка) — 6 шт
- Мука пшеничная / Мука (грубого помола) — 1 стак.
- Орехи грецкие — 0,5 стак.
- Корица
- Ванилин
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Творожная запеканка со штрейзелем, орехами и сливами»:
Сначала приготовим тыквенный штрейзель (тыквенно-песочная крошка, по-нашему), для этого тыкву запечь в духовке, остудить.
Затем хорошенько пробить блендером, добавить 2 ст. л. сахара, корицу.
Тыквенное пюре смешать с размягченным сливочным маслом.
Добавить муку, разрыхлитель, к сожалению, я забыла измерить количество муки, которое я брала, примерно стакан, сколько возьмет тесто, чтобы скатать его в шар, тесто убираем в холодильник как минимум на 40 минут.
Займемся творогом. Хорошенько растереть творог с сахаром, если творог зернистый, его лучше перекрутить через мясорубку или пробить блендером, если творог не жирный, добавьте сливочное масло (на 1 кг творога 100 г масла). На 1 кг творога я брала полстакана сахара, я не люблю, когда очень сладко, если любите послаще - кладите стакан.
Добавить яйца, крахмал (делала как с кукурузным, так и с картофельным, разницы почти нет, с картофельным структура чуть плотнее), хорошо перемешать, взбивать не надо.
Добавить ваниль или ванилин, корицу, перемешать.
Выложить в форму, у меня силиконовая, я ничем не смазывала, если обычная форма, нужно смазать маслом и посыпать сухарями или манкой, сформировать небольшой бортик.
Сверху выложить натертое на крупной терке тыквенное тесто.
На тесто выложить порубленные грецкие орехи и сливы (косточки у них удалить и разрезать пополам), сливы я выкладывала мокрой стороной вверх.
Поставить в разогретую духовку до 160 градусов где-то на 1 час, через 40 минут вытащить, слегка посыпать сахаром (тут был бы очень кстати коричневый сахар, но у меня его нет), вернуть в духовку еще на 20 минут.
Полностью остудить перед подачей!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!