Тушим варeное мясо баранины с овощами в горшке. Если Вы - любитель/-ница баранины, то это блюдо для Вас! Я придала блюду немного остроты, добавив горький перец... Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2009 году пользователем Таняшка под названием ""Баранина с овощами"" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».
Ингредиенты для «Тушеная баранина с овощами»:
- Баранина — 1 кг
- Баклажан — 1 шт
- Перец болгарский (крупный жёлтый - 1 шт., средний зеленый, немного горький - 4 шт.) — 5 шт
- Помидор (средний) — 3 шт
- Пиво светлое / Пиво — 1 стак.
- Бульон (мясной) — 1,5 стак.
- Перец сладкий красный (горький) — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Приправа (сухая, по вкусу)
Время приготовления: 100 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Тушеная баранина с овощами»:
Баранину разморозила. Немного обжарила с обеих сторон. Затем варила три часа на медленном огне. Мясо баранины с задней части, поэтому оно должно вариться дольше обычного времени, иначе будет жёстким...
Время, указанное в рецепте, только на приготовление баранины с овощами.
30 минут на подготовку овощей и мяса к тушению.
70 минут тушила в духовке (в горшке ). Горшок 3,5 литра. Стенки его толстые. Духовку предварительно разогрела и тушила при температуре 180 градусов
Вареное мясо
Баклажан режем кубиками, перцы - кольцами
и всё красиво укладываем в горшок.
Помидоры режем полукольцами и тоже в горшок.
Мясо режем кубиками и выкладываем на помидоры.
И так дважды (по два ряда - баклажаны, перец, помидоры, мясо).
Баклажаны должны быть снизу и сверху. Всё по два ряда, а баклажаны - три. Посолить. Вылить в горшок стакан пива. Мне показалось, что жидкости слишком мало, и я добавила полтора стакана мясного бульона. Сверху положила горький перец. И присыпала сухой смесью.
Затем поставила в горячую духовку на 70 минут при температуре 180 град.
Мясо с овощами можно разложить по тарелкам.
Для украшения используем разноцветные перцы. Лук и укроп. Нарежем помельче.
Мясо подадим с рисом на гарнир. Украсим на свой вкус.
А это моя тарелка и моё лекарство от кашля.