Мы привыкли, такая трубочка должна быть обязательно с кремом, а я подумала: ""А почему б не сделать еe с овоще-мясной начинкой?!"" И не пожалела! Очень вкусно!!!
Ингредиенты для «Трубочки с начинкой»:
- Тесто слоеное (длинные пласты) — 2 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Свинина — 200 г
- Баклажан — 1 шт
- Картофель — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Аджика (или острая приправа) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Вода — 1/2 стак.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Приправа (по вкусу)
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Трубочки с начинкой»:
Трубочки:
У меня нет специальных формочек для выпекания трубочек, я их сделала сама из бумаги.
Тесто разморозить. Разрезать на длинные полоски.
Полоски теста накрутить на формочку так, чтобы края шли слегка внахлест друг на друга.
В желток добавить капельку воды, перемешать и смазать тесто.
Формочки установить на противень стоя или положить (но это хуже),
выпекать в духовке при 200 град. до золотистого цвета.
Готовые трубочки остудить, снять с формочек.
Начинка:
Мясо нарезать маленькими кусочками, обжарить на растительном масле до полуготовности.
Картофель, баклажан, перец, лук нарезать соломкой,
морковь натереть.
К мясу добавить овощи, аджику к мясу, налить воды, посолить, поперчить, приправить любимыми приправками, тушить до готовности (жидкость должна полностью испариться).
Наполнить трубочки начинкой, вставить веточки петрушки и можно кушать.