Торт "Танки грязи не боятся!"

Если честно, то я не сильна в оформлении тортов. Ну не выходит у меня это ювелирно-аккуратным. Вроде и принципы знаю, и в детсве очень неплохо рисовала и лепила из пластилина и глины, но вот красивая кондитерка - не мое. А ведь хочеться любимого удивить на 23 февраля. Тем более, что 23 февраля в далеком 1994 было днем начала наших отношений. Но тем кому искусство украшения тортов дано - представляю свою идею оформления. У меня тортик вышел коряво-домашним, но, надеюсь кто-то из поварят как-нибудь воспроизведет его посимпатишнее!

Ингредиенты для «Торт "Танки грязи не боятся!"»:

• Хлопья кукурузные (щепотка)
• Вафельные трубочки — 400 г
• Шоколад молочный / Шоколад (для глазури) — 100 г
• Молоко (для глазури) — 50 мл
• Масло сливочное (или маргарин; для профитролей) — 30 г
• Соль (щепотка; для профитролей)
• Вишня (замороженная) — 200 г
• Сметана (20%) — 350 г
• Разрыхлитель теста (у меня в пакетике 18 гр) — 1 пакет.
• Яйцо куриное (2 в тесто и 1 в профитроли) — 3 шт
• Мука пшеничная / Мука (170 г в тесто и 30 г для профитролей ) — 200 г
• Молоко сгущенное (банка 380 г) — 1 бан.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Танки грязи не боятся!"»:

Собственно коржи могут быть любыми другими. Таким образом можно оформить "Кучерявый пинчер" или любой другой торт, который готовится по его принципу. Приготовила торт "Шапка Мономаха", который уже один раз выставляла в "стандартном" оформлении. Это любимый торт моего мужа, вот его и готовила. Готовлю я коржи в ХП. Яйца сбиваю вилкой, заливаю в чашу ХП.

Добавляю 0,5 банки сгущеного молока

Далее мука (170 г) и разрыхлитель теста. Включаем ХП в режим "Бездрожжевое теста". У меня он называется "Пирожное".

Через 15 минут после начала замеса, программу приостанавливаем и немного теста "размазываем" по пергаменту на два пласта толшиной около 0,5 мм. Программу выпечки в ХП запускаем на продолжение

А два пласта выпекаем в духовке при 180-200 градусах в течение 15 минут

Это готовый корж из ХП.

Корж невысокий (даже мешалка торчит) из-за небольшого объема теста, а так - вполне хорошо поднялся. На разрезе это видно.

А пока выпекался корж в ХП, я приготовила маленькие профитрольчики для колес танка. 40 мл воды довести до кипения, добавить щепотку соли, растворить 30 г сливочного масла. Не снимая с огня добавить 30 г муки и, тщательно перемешивая, заварить тесто. Слегка охладить и вбить одно яйцо. Хорошо размешать до гладкости теста

Выкладываем тесто кофейной ложкой на пергамент и выпекаем 15 минут при 180-200 градусах

Вернемся к танку. Края коржа я обрезала для формирования башни. Можно вырезать и цельную башню, но меня очень привлекли эти аккуратные уголочки.

Еще две боковинки отрезать чуть короче вафельных трубочек. Они пойдут вперед и наазд танка

Весь остальной корж режем небольшими кубиками

Из второй половины банки сгущенки и сметны сбиваем крем венчиком

Промазываем кремом тонкие коржи, обрезав их по узким краям

Остальные кусочки коржа кладем в крем

Часть трубочек выкладываем на дно танка

Сверху - корж

Промазываем корж кремом, кладем размороженую вишню

Выкладываем кусочки коржа, перекладывая их вишней.

В два слоя. Впереди и сзади танка выкладываем боковинки от коржа

Смакивая трубочки одной стороной в крем, обкладываем ими танк. Нижние трубочки я подперла бумагой. к сожалению количества трубочек не расчитала и пришлось их поломать и выложить в середине только края.

Заливаем в середину еще немного крема

и в таком виде я отправила торт "отдыхать" до утра в холодильник

Утром я разогрела молоко и, помешивая, растворила в нем шоколад на медленном огне

Поливаем шоколадом серединку торта

Накрываем вторым тонким коржом, промазываем кремом

Заливаем глазурью. Башню тоже "вымачиваем" в креме, склеиваем, воодружаем на танк. Вместо дула - обваляная в глазури вафельная палочка. Башню тоже заливаем глазурью. Отправляем в холодильник минут на 30

Профитроли разрезаем пополам

Обмакиваем эти половинки со всех сторон в смеси крема и шоколадной глазури, которая натекла с торта и "приклеиваем" на танк вместо колес.

Четыре профитроля обмакиваем в крем и выкладываем вместо бензобака

Крем для этого торта достаточно жидкий и как бы я ни старалясь вытереть его с тарелки - следы от него останутся. Прием с подкладыванием листов бумаги под торт, который был озвучен в полезных советах, тут тоже не пройдет - бумага просто размокнет. Поэтому я пошла по пути наименьшего сопротивления - засыпала крем кукурузными хлопьями. Получился "грунт", по которому мчится наш танк!

Отправляем танк для окончательной пропитки в холодильник.

И поздравляем своих защитников!