Торт со сметанно-творожным желе

Сочный торт с ягодной пропиткой и сметанно-творожным желе. Украшенный мастикой. Второй опыт.

Ингредиенты для «Торт со сметанно-творожным желе»:

• Яйцо куриное — 10 шт
• Сахар (в тесто 250 гв пропитку примерно 100 гв желе прим 125 г) — 475 г
• Мука пшеничная / Мука — 250 г
• Клубника — 200 г
• Смородина черная — 200 г
• Ликер (на выбор) — 20 мл
• Сметана — 500 г
• Творог — 400
• Желатин (растворенный в 500 мл. воды) — 3 пакет.
• Мастика (молочная) — 900 г
• Крем (масло + сгущенка. Для выравнивания торта) — 300 г
• Разрыхлитель теста — 1 пакет.
• Ванилин (или ванильный сахар) — 1 пакет.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт со сметанно-творожным желе»:

Расчет на форму в 28 см.
Коржи.
Взбиваем яйца с сахаром, затем вмешиваем муку и разрыхлитель, выпекаем при температуре 200 град. примерно 30 -40 мин. В зависимости от духовки.
Остывший корж разрезаем на три пласта.
Пропитка.
Ягоды с сахаром измельчаем блендером и добавляем ликер.
Желе.
Смешать сметану, творог, сахар и ваниль. Взбить массу до однородного состояния, влить растворенный желатин.

Собирать торт надо в разъемной форме. Hа корж выливаем часть пропитки, сверху выливаем половину начинки, ставим в холодильник, чтобы начинка загустела, после, на застывшее желе, выкладываем следующий корж, пропитку и остатки начинки, снова ставим в холодильник. После того как желе застынет, сверху укладываем последний корж и остатки пропитки. Ставим торт в холодильник для того, чтобы он как следует пропитался, а желе окончательно застыло. (У меня он стоял так ночь).

Снимаем форму, торт выравниваем масленым кремом (масло + сгущенка), покрываем мастикой и украшаем.
Приятного аппетита!!!