Предлагаю на ваш суд еще один рисовый эксперимент. Применение муки из дикого риса делает этот торт не только вкусным, но и полезным. А использование в качестве наполнителя воздушного риса превращает его в желанное лакомство для малышей всех стран и народов! Не содержит глютена, поэтому может использоваться в питании больных целиакией.
Ингредиенты для «Торт "Мечта маленького индейца"»:
- Рис дикий (для муки) — 50 г
- Белок яичный — 2 шт
- Мука миндальная — 20 г
- Сахар — 4 ст. л.
- Шоколад белый — 100 г
- Шоколад молочный / Шоколад (для глазури) — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сливки (для глазури) — 70 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Рис (воздушный (сухой завтрак)) — 50 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт "Мечта маленького индейца"»:
Из дикого риса приготовим муку.
Рисовую муку смешиваем с миндальной или молотым миндалем.
Белки с сахаром и ванильным сахаром взбиваем в крепкую пену.
Аккуратно смешиваем белки с мукой.
Тесто выкладываем на бумагу в круг по размеру нашей разъемной формы.
Выпекаем корж в разогретой до 200С духовке 10 минут.
Пока печется корж, растапливаем (можно в микро) белый шоколад и сливочное масло.
Хорошо размешиваем
И перемешиваем с воздушным рисом.
В разъемную форму (19 см) выкладываем наш корж (можно прямо горячий), сверху воздушную массу.
Хорошо утрамбовываем. Ставим торт в холодильник на несколько часов. (можно в морозилку на 30-60 минут) до полного остывания. Затем убираем разъемное кольцо и покрываем торт глазурью (шоколад и сливки растапливаем на водяной бане и хорошо размешиваем).
Этот торт вызвал дикий восторг у детей, а муж сказал, что чувствует себя ребенком В детстве мы так любили все эти воздушные штучки!