Вариация тортика "Ералаш" от Жен Жен. Блины готовятся из овсяной муки на творожной сыворотке. Далее, начинка и крем "слизаны" из рецепта тортика Ералаш от Жен Жен. Крем немного изменен в пропорции, так как блины в отличие от заварного теста содержат сахар..
Ингредиенты для «Торт блинный»:
- Сыворотка (Сыворотка творожная: скисшее молоко ставим при комнатной температуре на пару дней, далее в емкости для микроволновки ставим на средней мощности до 10 мин, процеживаем. Творог и сыворотка готовы.) — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Сода — 1/3 ч. л.
- Мука овсяная — 5 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Вишня — 300 г
- Сметана — 100 г
- Молоко сгущенное — 70 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт блинный»:
Готовим блинчики на творожной сыворотке (приготовление сыворотки в комментарии к ингредиенту) из овсяной муки.
В сыворотку добавляем 1/3 ч. л соды, перемешиваем (чтобы погасить). Добавляем яйцо (1 шт), сахарный песок (1 ст. л). Переливаем промешанную смесь к муке (5 ст. л с горкой), хорошо размешиваем, добавляем пару ст. л оливкового (или растительного масла). Жарим блинчики на среднем огне (для первого блинчика смазываю сковороду каплей масла).
В готовые блинчики заворачиваем подготовленную начинку. 300 гр вишни засыпать 2 ст. л сахарного песка, сок слить. Завернутые блинчики с начинкой укладываем в форму друг к дружке.
Уложенные блинчики заливаем кремом (100 гр сметаны взбиваем миксером, добавляем 70 гр сгущенки, взбиваем). Сверху повторяем слой.
Украшением я выбрала порубленный ножом горький шоколад и чуть сока от вишневой начинки (с сахаром).
Несомненно, вам стоит попробовать рецепт тортика Ералаш от Жен Жен, потому что он просто восхитительный. И вариация с блинчиками (когда не хочется заморачиваться с заварным тестком) тоже хороша!)) Причем, блинчики не обязательно делать на сыворотке (пс. просто творог делала, некуда было девать сыворотку), на кефире с водой 1:2 также отлично..
Всем удачи! Приятного аппетита!
И, большая благодарность Жен Жен, за ее идею и такой вкусный полезный рецептик без пшеничной муки!