Этот салат - моя выдумка в средиземноморском стиле! Сочный, в меру острый, с легким ароматом чеснока и специй, а шампиньоны в сочетании с перцем и апельсином приобретают некий изысканный, неповторимый вкус! Такой салат прекрасен как в теплом, так и в холодном виде.
Ингредиенты для «Тeплый салат ""Афина Паллада""»:
- Шампиньоны — 250 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Апельсин — 1 шт
- Петрушка — 1 пуч.
- Базилик (сушеный, щепотка)
- Орегано (щепотка)
- Сок лимонный (не полная) — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 4-5 ст. л.
- Соль (и перец чёрный молотый, по вкусу)
Время приготовления: 40 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Тeплый салат ""Афина Паллада""»:
Шампиньоны нарезать на 4 части и отварить в слегка подсоленной воде. Лук нарезать полукольцами и чуть-чуть припустить на оливковом масле. Сладкий перец нарезать тонкой соломкой и добавить к луку, прогреть 1-2 минуты. Туда же положить измельченную петрушку, выдавленный чеснок, молотые базилик и орегано. Перемешать и прогревать на огне 1 минуту. Огонь выключить.
К луково-перечной массе добавить отварные шампиньоны, нарезанный кубиками апельсин. Посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, перемешать. Накрыть сковороду крышкой и дать немного настояться.
Теплый салат выложить на блюдо и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!