Долго думала с чего же начать свою неделю. Остановилась на одном самом любимом моем виде блюд - закусках. Сейчас немного не сезон для такого сочетания продуктов, это скорее весенне-летний вариант. Но в современных супермаркетах сейчас можно найти все и вся круглый год, так что ничего невозможного нет.
Ингредиенты для «Тарталетки с редисом»:
- Творог (творожный крем) — 200 г
- Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — 75 г
- Сметана (15%) — 50 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Редис (красный) — 8 шт
- Тесто слоеное (готовые тарталетки) — 8 шт
- Соль (по вкусу)
- Листья салата / Салат (листья) — 1 пуч.
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Тарталетки с редисом»:
Как я уже говорила в анонсе своей недели, главное в представленных рецептах это минимум времени и затрат. В данном рецепте, чтобы уж совсем облегчить себе жизнь, можно использовать готовые тарталетки. У меня их не оказалось, зато в морозилке всегда лежит дежурная упаковка слоенного теста. Итак тесто разморозить, слегка раскатать и вырезать кружочки.
Вырезанные заготовки выложила в формочки для маффинов, проколов дно будущих тарталеток вилкой и в духовку, выпекаться при 180 градусах примерно 10-15 мин, тут уж все зависит от Вашей духовки.
А пока наши тарталетки готовятся, займемся начинкой, ну не пропадать же времени зря. Всю зелень моем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко нарезаем. Не забудем при этом отложить несколько перьев зеленого лука - они нам еще понадобятся.
Если Вы будете использовать творог, то его необходимо протереть через сито для придания нежной, воздушной и однородной консистенции. Я использую в подобных ситуациях творожный крем ""Президент"" или ""Альметте"", в общем выбор за Вами. Добавляем в творожный крем нарезанную зелень, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец и хорошо перемешиваем, если творог суховат, добавьте немного сметаны. Начинка готова.
Пока возились с начинкой - поспели тарталетки. Достаем их из духовки и даем немного остыть, а сами займемся сервировкой блюда. На широкое плоское блюдо выкладываем помытые листья салата.
Сверху ставим наши тарталетки, наполненные приготовленным кремом.
Пришла очередь редиса. Его также хорошо моем, срезаем ""вершки и корешки"" и нарезаем тонкими кружочками.
В каждую тарталетку сверху веером выкладываем нарезанный редис и украшаем заранее оставленными перьями лука.
Собственно все приготовления закончены, а легкая и нарядная закуска ждет своего часа на столе.