Ароматный пряный пирог, очень интересный и необычный (для меня, по крайней мере).
Ингредиенты для «Тарт со сметаной и яблочным уксусом»:
- Мука пшеничная / Мука (1 1/2 стак. + 2 ст. л.)
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное (110 г - охлажденное, 40 г - растопленное) — 150 г
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахар — 1 стак.
- Уксус (яблочный) — 3 ст. л.
- Ванилин — 1 ч. л.
- Изюм — 1/2 стак.
- Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
- Орех мускатный (молотый) — 1/2 ч. л.
- Сметана (у меня 25%) — 1 стак.
- Вода (ледяная) — 4 ст. л.
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Тарт со сметаной и яблочным уксусом»:
В чаше кухонного комбайна соедините 1 1/2 стакана муки, соль и 110 г охлажденного масла. Взбейте до состояния хлебной крошки.
Добавьте 1 яйцо и 4 ст. л. ледяной воды.
Снова взбейте, чтобы замесилось очень нежное эластичное тесто.
Тщательно вымесите его на поверхности, слегка присыпанной мукой. Затем сформируйте из теста диск и уберите в холодильник на 1 час.
Духовку разогрейте до 150 град. (у меня было около 180).
Яйца слегка взбейте венчиком.
Добавьте 2 ст. л. муки, снова взбейте. Постарайтесь, чтобы не образовалось комочков.
Добавьте сахар, 40 г растопленного масла, уксус, ванилин, изюм, корицу и мускатный орех, сметану. Перемешайте ложкой.
Тесто раскатайте по диаметру формы (у меня 24 см). Выложите в форму основу с бортиками.
Сверху вылейте начинку.
Выпекайте около часа, пока начинка не схватится и не приобретет золотистый оттенок.
Подавайте тарт теплым или охлажденным, при желании со взбитыми сливками.