Классическое сочетание мяса, лука и моркови. Аромат сытного и вкусного блюда - успокаивает, вселяет уверенность и поднимает настроение. Это самое лучшее блюдо, которое создано для того, чтобы готовить его на раскалённых углях на решётке гриль. Оно нравится всем: кому-то своим вкусом и ароматом, а кому-то быстротой и удивительной лёгкостью приготовления.
Ингредиенты для «Свиной окорок по-британски»:
- Лук репчатый (средние) — 2 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Базилик (для украшения)
- Свинина (филе: окорок, корейка, шея ) — 600 г
- Масло растительное (любое, какое вам больше нравится) — 3 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Свиной окорок по-британски»:
Мясо вымыть под холодной проточной водой, зачистить от плёнок и сухожилий, отрезать 2 куска филе по 300 г каждый и толщиной 1 см.
Аккуратно отбивая мясо молоточком с двух сторон, я старался максимально увеличить площадь этих кусочков мяса. Закончив отбивать, обсушил филе кухонной салфеткой.
Приготовить начинку: лук очистить, вымыть и нарезать тонкими кольцами,
Очистить и натереть морковь на крупной тёрке,
Соль, чёрный перец
Всё тщательно и аккуратно перемешать.
Выложить начинку на один кусок мяса,
Накрыть другим и сколоть шпажками.
Я не стал закалывать зубочистками. А вот решётка-гриль очень удобно зафиксировала бы эти куски мяса со всех сторон и было бы очень удобно обжаривать его на углях.
Сверху смазываю мясо растительным маслом и укладываю на разогретую и смазанную жиром решётку гриля.
Два отбитых кусочка мяса с начинкой кладу на нижнюю решётку аэрогриля, закрываю фольгой, ставлю таймер аэрогриля на 30 минут при температуре 240 градусов.
По истечении заданного времени снимаю фольгу и продолжаю запекать блюдо до румяной корочки с двух сторон, периодически переворачивая.
Готовое мясо перекладываю на подогретое блюдо, украшенное листьями салата, нарезанным огурчиком, помидором и сладким красным перцем.
Но, как украсить блюдо, это вопрос ваших предпочтений...
А я посыпаю мясо мелко нарезанным ароматным фиолетовым базиликом.
Вот так неотразимо выглядит свиной окорок по-британски в разрезе.
Приятного аппетита!