Идея принадлежит Джейми Оливеру, но приготовить точно по рецепту не получилось. Пришлось импровизировать, но все равно очень ароматно, нежно и вкусно. Подавать можно с любым гарниром.
Ингредиенты для «Свинина с персиками»:
- Свинина (шейка) — 1300 г
- Бекон (нарезка) — 200 г
- Персик (консервированный) — 2 бан.
- Перец черный (по вкусу)
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Тимьян — 2 ч. л.
- Чеснок — 5 зуб.
- Уксус (винный) — 2 ст. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Свинина с персиками»:
Персики (1 банка) слить сок, измельчить, добавить размягченное сливочное масло, тимьян 1 ч. л., соль, перец, 2 мелко нарезанных зубчика чеснока, все перемешать. Начинка готова.
С одной стороны мясо надрезаем, чтобы получился карман. Закладываем туда нашу начинку. Сверху выкладываем бекон, полностью закрывая мясо.
На противень кладем неочищенные зубчики чеснока, кусочки персиков, тимьян. Выкладываем мясо. Выливаем вокруг мяса уксус, разведенный со 100 мл. персикового сока (из баночки) и ставим в духовку на 1 час тридцать минут, при температуре 180 г.
Приятного аппетита!!!