Суп с лапшой фо-хо

По мотивам восточных рецептов. Захотелось чего-то молочно-острого и легкого. Вот сымпровизировала. Надеюсь, вам понравится.

Ингредиенты для «Суп с лапшой фо-хо»:

• Говядина (для бульона, без кости) — 1 кг
• Картофель (среднего размера) — 4 шт
• Сыр плавленый — 4 шт
• Лук-порей — 1 шт
• Лапша (рисовая фо-хо, половина пачки) — 150 г
• Имбирь (кусочек свежего корня 2 см)
• Перец болгарский (красный) — 1 шт
• Соевый соус — 100-150 мл
• Специи (красный перец, соль - по вкусу)

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп с лапшой фо-хо»:

Мясо нарезать средними кусками, промыть, залить водой и довести до кипения. Слить воду, мясо промыть, кастрюлю вымыть, снова залить водой и варить еще час на среднем огне.

Картошечку почистить, нарезать мелкими кубиками и варить вместе с мясом.

Рисовую лапшу замочить в холодной воде на 10 минут. По рецепту на пачке ее потом варят 4 минуты, откидывают в дуршлаг и промывают холодной водой. Я просто добавляю ее за 4 минуты до готовности супчика.

Добавить плавленые сырки прямо в кипящую воду, перемешивая до полного растворения.
Имбирь почистить и тоже кинуть в кастрюлю. Я имбирь нанизываю на нитку и вешаю через край кастрюли, чтобы после того, как он покипит минут 10, его можно было бы легко достать.
Затем добавить нарезанный кольцами лук-порей.

Поперчить, посолить, добавить соевый соус.
Добавить болгарский перец, нарезанный соломкой, и рисовую лапшу. Варить 4 минуты.

Снять с огня. Супчик готов!
При подаче украсить зеленым луком.

Приятного аппетита!

После того, как супчик настоится ночь, он становится еще вкусней и ароматней!