Вкусный. Сытный. Довольно прост в исполнении. Время готовки не засекала. Идея выложить на сайт пришла спонтанно, поэтому пошаговых фото нет. Закладка продуктов на 10 порций. Рецепт "стянула" с работы: очень уж люблю это блюдо)))
Ингредиенты для «Суп-пюре тыквенно-картофельный»:
- Лук репчатый — 200 г
- Морковь — 200 г
- Сливки — 200 мл
- Тыква — 500 г
- Картофель — 1000 г
- Масло сливочное — 100 г
- Масло растительное (для жарки)
- Чеснок (по желанию и по вкусу)
- Соевый соус (по желанию, при взбивании зажарки придаст супу особую пикантность) — 1 ст. л.
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Суп-пюре тыквенно-картофельный»:
1. Тыкву и картофель нарезать кубиками и варить в небольшом количестве воды до готовности. Я определяю готовность вилкой
2. Лук нарезать, морковь натереть на терке и обжарить до золотистого цвета. Добавить сливки и соевый соус (если есть желание) и взбить блендером.
3. Сваренные тыкву и картофель взбивать блендером, постепенно добавляя морковно-луково-сливочное пюре.
4. Разбавить получившуюся массу горячей водой до нужной консистенции, добавить масло сливочное и по желанию чеснок, измельченный блендером или давилкой (ну вы поняли, какой "агрегат" я имела в виду )
5. Поставить на средний огонь, довести до кипения и сразу же снять с огня.
6. Налить в тарелочку и кушать, прищурив глаза от удовольствия
P. S. Если вместо тыквы взять 5 плавленых сырков, то получится очень сытный сырный супчик-пюре.
P. P. S. Как вариант в суп можно добавить жареные грибы или копчености.