Очень интересный и вкусный летний супчик. Сам рецепт найден в старинном журнале. Он мне пригляделся потому, что все ингредиенты, описанные там, имелись у меня. Поэтому было решено разнообразить своe меню и приготовить его.
Ингредиенты для «Суп-пюре из свежих помидоров»:
- Соль
- Сахар — 1 ст. л.
- Сливки (или сметана, соус) — 2 стак.
- Молоко — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 2 шт
- Помидор — 6-8 шт
- Лист лавровый (по вкусу)
Время приготовления: 45 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Суп-пюре из свежих помидоров»:
Нарезаем помидоры на половинки, снимаем с них кожицу.
Мелко нарежем репчатый лук.
Теперь кладём всё это в одну кастрюлю вместе с солью, сахаром и лавровым листом. Заливаем стаканом воды и ставим на слабый огонь. Варим 30 минут.
Растопить в другой кастрюле масло и смешать с мукой, после чего выливаем стакан молока (я вылил два, по вкусу). Поставить на огонь и довести до кипения, непрерывно мешая. Кипятить 5 минут, пока не начнёт густеть.
Овощи из первой кастрюли протереть через сито (я делал прямо в кастрюлю), посолить по вкусу.
Подавать на стол вместе с отдельно взятыми сливками или сметаной.
Приятного аппетита!