Суп грибной с мясом

Интересный суп, в котором сочетаются грибы и мясо (это может быть свинина, говядина, сюда же можно добавить и курицу) :)

Ингредиенты для «Суп грибной с мясом»:

• Свинина — 150 г
• Курица (можно обойтись без нее) — 300 г
• Морковь — 1 шт
• Сельдерей корневой — 30 г
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Грибы (свежие, замороженные или сушенные) — 50 г
• Перец болгарский (красный) — 0,5 шт
• Помидор — 2 шт
• Картофель (средний) — 3 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Паприка сладкая (красная молотая по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый по вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп грибной с мясом»:

Если грибы сушенные, то поставить их на 30 -40 минут отмокать (залить их кипятком). Снять жир со свинины. Мясо промыть и нарезать небольшими кубиками.

Подготовить овощи, помыть их. Лук почистить и мелко нарезать. Морковь и корень сельдерея очистить и нарезать мелкими кубиками. Из перца вынуть сердцевину и семена, нарезать перец и помидор на небольшие кусочки.

Грибы нарезать ломтиками. Воду после грибов не выливать, к ней подлить ещe примерно политра воды и поставить на огонь. Разогреть масло в глубоком сотейнике, добавить мясо и обжарить его на довольно сильном огне до легкой румяности.
Добавить лук, морковь, сельдерей и грибы, перемешать и обжарить в течение 2 -3 минут. Добавить перец и помидоры, тушить на среднем огне 15 минут.

В кастрюлю с водой добавить помытый, почищенный и порезанный кубиками картофель, варить его до полуготовности. После этого в кастрюлю выложить содержимое сотейника.
Добавить соль, перец и паприку. Варить до готовности всех компонентов.

Приятного аппетита!