Честно говоря, мои мальчики не очень хорошо кушают рис. Но это суфле они едят с большим удовольствием. Рис с грибочками, подкопченными сосисками и ветчиной в соусе бешамель с разными сырами... думаю, это придется по душе каждой нехочухе!
Ингредиенты для «Суфле с рисом»:
- Рис — 1 стак.
- Грибы (лучше свежие, предварительно отваренные в подкисленной воде 5 мин. и порезанные пластинками.) — 400-500 г
- Сосиска (подкопченные, порезанные кусочками) — 400-500 г
- Ветчина (я беру подкопченную из индейки, но это не обязательно, порезанная кусочками.) — 250 г
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 9-10 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 8 ст. л.
- Молоко (горячее) — 7 стак.
- Сыр твердый (натертый, я беру смесь из 2-х сыров, можете использовать любимые вами сыры) — 2,5 стак.
- Приправа (овощная, типа магги.) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Суфле с рисом»:
Варим рис до готовности в слегка подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг.
В миску побольше кладем порезанные сосиски, ветчину и грибы.
Добавляем в миску сваренный рис.
Далее делаем бешамель. Для этого в большую кастрюлю кладем наши масла и ставим на огонь. Когда сливочное масло почти растопится, добавляем 8 ложек муки.
Хорошенько перемешиваем.
Затем постепенно, по немногу начинаем добавлять горячее молоко. При этом постоянно и интенсивно перемешиваем. В процессе не забываем добавить приправы.
После того, как добавили последнее молоко, даем бешамели закипеть, не переставая помешивать, и снимаем с огня.
Добавляем сыры и сразу хорошенько перемешиваем.
Примерно 2/3 бешамели добавляем в миску с рисом и перемешиваем.
Перекладываем подготовленную массу в форму для запекания.
Сверху заливаем оставшимся соусом. Ставим в духовку, разогретую до 190 градусов, и запекаем, пока суфле сверху не станет золотистым.