Странгола прети по-трентински со шпинатом

Странгола прети по-трентински со шпинатом. Рецепт от PARMALAT.

Ингредиенты для «Странгола прети по-трентински со шпинатом»:

• Соль
• Орех мускатный (щепотка)
• Шалфей (веточка) — 1 шт
• Пармезан — 150 г
• Масло сливочное — 20 г
• Вино белое сухое — 20 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец черный
• Хлеб (черствый белый) — 6 ломт.
• Шпинат (свежий, 500 г замороженного или 350 г свежей крапивы) — 350 г
• Молоко (Parmalat жирностью 3,5%) — 450 мл
• Мука пшеничная / Мука (может понадобиться больше) — 20 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Странгола прети по-трентински со шпинатом»:

Хлеб нарезать кусочками, замочить в молоке и оставить на ночь в холодильнике. Шпинат отварить в кипящей подсоленной воде 1 минуту, отбросить на дуршлаг и дать обсохнуть.

Лук измельчить и слегка обжарить на оливковом масле примерно 4 минуты. Затем влить вино и готовить, пока оно не выпарится.

Провернуть дважды через мясорубку шпинат, лук и хлеб. Добавить к фаршу яйца, мускатный орех, соль, перец и горсть натертого пармезана. Перемешать.

С помощью 2х ложек сформировать ньокки размером с грецкий орех. Затем выложить ньокки на поднос, присыпать мукой, чтобы не слипались.

Отварить в подсоленной воде, пока не всплывут. Выложить шумовкой на тарелки, посыпать пармезаном.

В кастрюльке растопить сливочное масло, добавить веточку шалфея. Как только масло запенится, полить им ньокки. Подавать сразу же!

Приятного аппетита!