Изысканный вкус, лёгкость и простота приготовления побудила опубликовать мой салат из разряда "быстрый и полезный ужин". Любителям кисло-сладких сочетаний рекомендую попробовать. Процесс приготовления занимает не более 15 минут.
Ингредиенты для «Средиземноморский салат из груши и сыра»:
- Руккола — 1 пуч.
- Сыр адыгейский (Использовала творожный сыр с пажитником, подойдёт моцарелла и дор Блю: с каждым сыром особенное сочетание, но в любом случае вкусно.) — 100 г
- Груша (Лучше использовать грушу твердого сорта. Конференция подходит идеально.) — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 2 шт
- Лимон — 0.5
- Бальзамик (Использовала бальзамический соус-крем с лесным орехом. Бальзамический уксус тоже подойдёт.) — 1 ст. л.
- Орехи кедровые (Можно добавить по вкусу другие орешки (например обжаренные и измельчённые грецкие орехи) или семена (я добавила семя льна, вкусно и полезно).) — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Средиземноморский салат из груши и сыра»:
Рукколу, стебли сельдерея, грушу помыть, обсушить немного полотенцем или дать воде стечь.
Выложить порционно на тарелки (можно сделать и в салатнике, но подача будет менее эффектная) рукколу, сверху мелко нарезанный сельдерей. Посолить по вкусу (я использовала смесь перцев с морской солью), немного сбрызнуть винным уксусом, соком лимона или бальзамическим соусом.
Грушу нарезать кубиками (можно и длинными тонкими ломтиками), запечь в микроволновке минуты 3 (чтобы стала немного мягче), либо слегка поджарить на сковороде.
В это время нарезать кубиками мягкий сыр, выложить его и сверху теплую грушу.
Посолить немного, можно поперчить по вкусу. По краям положить несколько долек лимона.
Сбрызнуть салат оливковым маслом, бальзамическим соусом, присыпать орешками и/или семенами льна/кунжута.
Подавать лучше сразу, пока груша теплая.
Приятного аппетита.