Рисовый пудинг или запеканку пробовал каждый из нас. Этот рецепт привлек мое вниманием своим необычным набором продуктов. Решила приготовить, результат превзошел мои ожидания. Попробуйте и вы, возможно, вместо рисовой каши в вашем меню появится новое блюдо.
Ингредиенты для «Сладкий рисовый пирог с инжиром»:
- Рис — 1 стак.
- Молоко — 0,5 л
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мед — 150 г
- Инжир (в тесто 100 г ; для украшения 50 г) — 150 г
- Чернослив — 100 г
- Яблоко — 3 шт
- Лимон — 1 шт
- Кофе натуральный — 3 ч. л.
- Коньяк — 3 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 150 г
- Крахмал — 4 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Сливки — 150 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Орехи грецкие — 0,5 стак.
- Вода — 200 мл
- Киви — 1 шт
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Сладкий рисовый пирог с инжиром»:
Сварите рис на молоке до полуготовности.
Лимон помойте. Снимите мелкой теркой цедру, выдавите сок.
Заварите натуральный кофе.
Рис откиньте на сито.
Помойте фрукты.
Нарежьте фрукты, сложите в кастрюлю.
Подготовьте продукты: коньяк, кофе, сок лимона.
Отложите сахар, крахмал, мед, молотые сухари.
В кастрюлю к нарезанным фруктам добавьте мед, сахар, крахмал и сухари.
Влейте кофе, коньяк и лимонный сок. Приправьте цедрой. Слегка перемешайте и потушите немного на медленном огне.
Массу остудите, добавьте к ней рис, яйца. Все хорошо перемешайте, при необходимости влейте немного молока, чтобы масса не была сухой.
Переложите все в смазанную маслом форму.
Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут.
Взбейте сливки с сахарной пудрой. Грецкие орехи измельчите. Готовый пирог украсьте сливками, орехами. Можно еще по своему усмотрению ягодами или фруктами.
Приятного аппетита!
Так выглядит пирог в разрезе.