Рис у нас любят в различных видах: и классический с мясом, и вегетарианский - овощной и фруктовый. На последнем я сегодня хочу остановиться подробнее. Он имеет сладковатый вкус и пряный запах специй — необычное сочетание. Это блюдо может стать одним из основных в меню любителей здорового питания. Рис с фруктами, приготовленный по данному рецепту, оптимально подходит как для завтрака, так и для ужина, ведь в нем много питательных веществ и витаминов. Кроме того, блюдо быстро и легко усваивается организмом.
Ингредиенты для «Сладкий рис с фруктами»:
- Лук репчатый — 1 шт
- Гвоздика — 4 шт
- Корица — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 45 г
- Сахар (по желанию, я не добавляла, рис получился и так сладким) — 2 ст. л.
- Яблоко (я брала среднего размера) — 2 шт
- Соль (по вкусу)
- Вода — 600 мл
- Рис (Мистраль Янтарь) — 200 г
- Морковь — 1 шт
- Изюм — 80 г
- Чернослив — 50 г
- Курага — 30 г
- Орехи грецкие — 100 г
- Лист лавровый — 2 шт
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Сладкий рис с фруктами»:
Рис
Все ингредиенты, которые нам нужны для приготовления фруктового риса
Промыть рис под струей воды и дать ему обсохнуть в дуршлаге
Натираем на крупной терке морковь.
Я натерла морковь специальной теркой соломкой, мне так больше нравится
Режем кубиками лук
На сковороде растапливаем 20 гр сливочного масла
Когда масло все растопится, выкладываем лук и морковь
Обжариваем 5 минут и снимаем с огня.
Берем другую сковороду и растапливаем оставшееся сливочное масло
Когда масло растопится, кладем в сковороду гвоздику и лавровый лист и обжариваем 30 секунд (цельные пряности).
Затем добавляем 1 чайную ложку корицы, все перемешиваем и обжариваем еще 15 секунд
Рубим мелко грецкие орехи, я использую измельчитель для овощей как на картинке.
Можно и ножом нарезать мелко, кто как любит
Добавляем к нашим пряностям рис и грецкий орех
Все перемешиваем и жарим еще 2 минуты
Затем перекладываем наши пряности с рисом и орехами в сковороду с морковью и луком
Все перемешиваем
Заливаем теплой подсоленной водой
Тушить, плотно закрыв крышку, рис тушится до готовности
Пока все тушится, берем сухофрукты - курагу, изюм и чернослив, промываем их под водой в дуршлаге. Потом перекладываем их в кастрюлю, можно в миску
И заливаем кипятком на 2-3 минуты, чтобы они размягчились
Сливаем воду из сухофруктов
Курагу и чернослив нарезаем кубиками или соломкой, кому как нравится
Берем яблоки
И нарезаем их крупными кубиками
Открываем крышку за 15 минут до готовности риса и выкладываем туда изюм, курагу, чернослив и яблоки
Осторожно лопаточкой все перемешиваем, закрываем крышку и тушим еще 15 минут до полной готовности
Когда фруктовый рис уже готов, открываем крышку, выпариваем влагу, убираем гвоздику и лавровый лист и осторожно все перемешиваем.
Подавать горячим. Можно украсить блюдо свежей клубникой - будет очень красиво и вкусно. Приятного всем аппетита!!!