В завершении своей звездной недели, хочу показать вам мега шоколадный тарт, да не просто шоколадный, а с перцем, это настоящее блаженство!!!
Ингредиенты для «Шоколадный тарт с перцем»:
- Мука пшеничная / Мука (основа) — 200 г
- Какао-порошок (основа) — 1 ст. л.
- Корица (основа) — 1/2 ч. л.
- Соль (основа)
- Миндаль (основа) — 25 г
- Сахарная пудра (основа) — 70 г
- Масло сливочное (основа - 130 г,начинка - 70 г) — 200 г
- Яйцо куриное (основа) — 1 шт
- Молоко (основа) — 1 ст. л.
- Сливки (жирные, начинка) — 300 г
- Перец красный жгучий (основа) — 1 ч. л.
- Шоколад темный (основа) — 400 г
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Шоколадный тарт с перцем»:
Муку смешать с сахарной пудрой, миндалем, солью, корицей, какао,
добавить сливочное масло и сделать крошку. Ввести яйцо и молоко и
замесить тесто. Охладить его в холодильнике как минимум час.
Раскатать, выложить в смазанную форму. Наколоть вилкой.
Сверху положить пергамент, а на него любую крупу.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течении 25-30 минут, до готовности.
Остудить.
Я делала пирог в двух вариантах, со свежей малиной и без, с малиной было вкуснее, жаль только, нет фото в разрезе, так как делала его на ДР, на вынос.
Если делаете с малиной, то на основание выложить малину.
В сотейнике разогреть сливки с перцем до появления пузырьков на поверхности, но не давать закипеть! Убрать с огня.
В эту смесь постепенно ввести шоколад, размешивая до однородности. Добавить масло, размешать до однородности. Вылить смесь в приготовленную основу, дать остыть.
Перед подачей дополнительно посыпать по вкусу перцем и тертым шоколадом.
Добавляю фото в двух вариантах: тот, что целый - с малиной, но, как сказала, нет его в разрезе, так как делала его на День рождения, а тот что в разрезе, без малины, но от этого не менее вкусный!
Малина придает здесь приятную кислинку, которая разбавляет сладость шоколада, а перец придает приятную пикантность, послевкусие - всем рекомендую!!!
И еще - спасибо всем за поддержку, мне было очень приятно!
А еще с этой основой я делала отличный яблочный пирог со сметанной заливкой.