Супчик с первой молодой зеленью, богатый витаминами и микроэлементами, имеет много вариаций. Приглашаю убедится на собственном опыте, как вкусно можно приготовить первое из крапивы и щавеля.
Ингредиенты для «Щавельник с крапивой»:
Суповая основа
- Щавель — 1 пуч.
- Крапива — 1 пуч.
- Бульон (мясной) — 1.2 л
- Мясо — 300 г
- Картофель — 3 шт
- Капуста кольраби — 2 шт
- Лук зеленый — 0.5 пуч.
- Соль — 0.5 ч. л.
Подача
- Яйцо куриное — 7 шт
- Сметана — 7 ст. л.
- Укроп — 3 веточ.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Щавельник с крапивой»:
Картофель порежем соломкой, капусту кольраби натрем на терке для корейских салатов.
Щавель и крапиву перебрать, помыть.
Зеленый лук подготовить и нарезать.
В кастрюлю наливаем мясной бульон, доводим до кипения, кладем картофель и капусту кольраби, соль - варим 18 минут. Добавляем мясо, щавель, крапиву, зеленый лук, варим 3 минуты с момента закипания.
Подаем горячим. На каждую порцию кладем одно яйцо, сметану, укропчик или другую зелень. Приятного аппетита!