Есть рецепты которыми жалко делиться. Правда! Ведь должна у каждой хозяйки быть своя неповторимая фишка. Это тот рецепт, который я долгое время не хотела выкладывать. Но ведь новый год настал, а новый год это время подарков. Подарок моему любимому Поварёнку и всем умелым Поварятам.
Ингредиенты для «Секретная начинка»:
- Апельсин (вишня, смородина, ассорти и др. 1 стак) — 2 шт
- Вода (220 мл) — 1 стак.
- Сахар (в зависимости от сладости ягод) — 7 ст. л.
- Крахмал картофельный (с горкой) — 2 ст. л.
Время приготовления: 20 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Секретная начинка»:
Для этой начинки подойдёт любая основа. Это может быть дрожжевое, песочное или бисквитное готовое изделие. Я использовала, для примера, молотые пряники.
Теперь займёмся начинкой. Снять цедру с одного апельсина. Убрать мездру с апельсинов и вырезать серединку.
Измельчим в кухонном комбайне GALAXY.
Теперь отольём 1/3 стакана воды в! маленькую! кастрюльку и доводим до кипения.
В оставшейся части воды размешать крахмал.
Теперь счёт пойдёт на секунды. Действуем ооочень быстро.
1. Как закипела вода, одной рукой вливаем тонкой струйкой воду с крахмалом, а второй ооочень быстро мешаем венчиком, чтоб не образовалось комков.
2. Выключаем газ и быстро всыпаем сахар и активно мешаем до растворения сахара. Этим шагом мы избавляемся от консистенции клейстера.
3. Вливаем молотые апельсины или ягоды. Можно использовать замороженные ягоды без предварительного размораживания.
Быстро перемешиваем и выкладываем на пирог или используем как начинку для торта.
Если вы всё сделали правильно, то начинка держит форму и не растекается.