Рецепт получился случайно. Просто сделала много салата к столу, остался маринад для консервирования огурцов. И решила я попробовать сохранить салат на зиму. И рецепт прижился. Теперь он у нас в обязательных заготовках, которые непременно нужно сделать. Я предлагаю свой вариант. Вы можете его бесконечно модифицировать.
Ингредиенты для «Салат всесезонный»:
- Помидор — 1 кг
- Огурец — 1 кг
- Перец сладкий (неск. штук)
- Лук репчатый (неск. штук)
- Зелень — 1 пуч.
- Масло растительное — 100 г
- Соль — 50 г
- Сахар — 50 г
- Перец черный (молотый, неск. ч.л.)
- Уксусная эссенция — 10 мл
- Горчица (семена белой горчицы, неск. ч.л.)
Время приготовления: 40 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Салат всесезонный»:
Из помидоров, огурцов, перца, лука и зелени в большой таре сделать обычный салат. Хорошо перемешать.
В стерильные банки на дно добавить по 1 ст. л. растительного масла и семян горчицы (если любите поострее - не обязательно). Заполнить банки салатом до плечиков. Сварить маринад. Количество соли, сахара и уксусной эссенции приведено для 1 л маринада. Если любите острее, добавить в маринад черный перец. Залить маринадом салат, прикрыть крышками и стерилизовать минут 10-15 при слабом кипении. Приятного аппетита!