Легкий салат из печеной тыквы, дикого риса, грибов с шалфеем. В качестве бонуса - десерт из мороженого и тыквы
Ингредиенты для «Салат с тыквой и диким рисом»:
- Тыква — 1 шт
- Рис дикий (Мистраль микс) — 0,5 стак.
- Масло оливковое (2 для запрвки) — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Мороженое (для десерта) — 4 ст. л.
- Стружка кокосовая (для десерта) — 2 ст. л.
- Шампиньоны — 3 шт
- Горошек зеленый — 1 горст.
- Шалфей — 1 пуч.
- Розмарин — 1 пуч.
- Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
- Помидоры черри (желтые) — 4 шт
- Сыр мягкий (для греческого салата) — 2 ст. л.
- Бальзамик (для заправки) — 1 ст. л.
- Горчица (для запрвки) — 0,5 ст. л.
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат с тыквой и диким рисом»:
Спелую тыкву очистим от кожуры и семян, нарежем кубиками.
У меня получилось много тыквы, поэтому сделаем еще быстрый десерт с мороженым.
Тыкву для салата сбрызнем оливковым маслом, присыплем солью и красным острым перцем.
В тыкву для десерта добавим чайную ложку сливочного масла, коричневый сахар и молотую корицу.
Накроем формы фольгой.
Отправим в разогретую духовку до готовности тыквы.
Рис дикий промоем и отварим в подсоленой воде до готовности.
Шампиньоны нарежем крупно и обжарим на смеси сливочного и оливкового масла.
Горошек разморозим на воздухе и добавим к грибам.
Добавим травы (шалфей и розмарин).
Соединим все ингредиенты: дикий рис, запеченную тыкву, грибы, горошек, помидоры черри, мягкий белый сыр.
Для заправки смешаем оливковое масло, бальзамик и горчицу.
Бон аппетит!
Для десерта!
Поверх сладкой запеченной тыквы выложим пару шариков мороженого, присыплем крупной кокосовой стружкой.
Спонтанный десерт готов)