Салат "Оливье" с грибами

Подробный рецепт Оливьешки с нежнейшими грибочками без колбасы ))

Ингредиенты для «Салат "Оливье" с грибами»:

• Картофель — 4 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый (0,5 луковицы) — 1 шт
• Лук зеленый (50 г) — 1 пуч.
• Шампиньоны — 500 г
• Горошек зеленый — 400 г
• Огурец соленый — 2 шт
• Майонез — 2 ст. л.
• Сметана (2 ст.л. для заправки, 1 ст.л. для обжарки грибов) — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Оливье" с грибами»:

1) Разрезаем грибы небольшими кубиками. Наливаем немного воды в сковороду и отправляем в неё грибы тушиться на огне под закрытой крышкой на 10-15 мин.
2) Тем временем разрезаем кубиками вареную картошку, соленые огурцы, морковь и яйца. В идеале все резать под размер горошины, но в нашей семье есть личности, которые не очень любят вареную морковь, поэтому мы разрезаем ее мелко. Все разрезанные ингредиенты отправляем в большую миску.
3) По истечению 10-15 мин. перемешиваем грибы, которые дали большое количество жидкости и значительно уменьшились в размерах. Добавляем туда соль или соевый соус и оставляем жариться до полного испарения жидкости. Крышкой больше не накрываем.
4) Продолжаем разрезать ингредиенты. На очереди у нас зеленый и репчатый лук. Режем всё мелко, чтобы салат не был горьким. Далее отправляем в общую миску.
5) После того как из грибов выпариться вся жидкость, добавляем туда ст. ложку сметаны и хорошенько перемешаем. Выключаем плиту и даем грибам остынуть.
6) Зеленый горошек и полностью остывшие грибы отправляем в общую миску, солим, добавляем 2 ст. л. сметаны и 2 ст. ложки майонеза и хорошенько перемешиваем все ингредиенты.
7) Наш Оливьешка с грибами без колбасы ГОТОВ! Приятного аппетита.