Предлагаю очень вкусный, быстрый в приготовлении салат. Подавать его лучше порционно, в этом случае салат выглядит эффектнее и станет украшением праздничного стола или романтического ужина на двоих. Рекомендую. За рецепт салата искренне благодарю Валентину Логунову.
Ингредиенты для «Салат "Кондэ"»:
- Фасоль (красная) — 30 г
- Балык (или любой мясной деликатес) — 70 г
- Перец болгарский — 80 г
- Помидор — 80 г
- Орехи грецкие — 40 г
- Масло оливковое (в заправку) — 60 мл
- Зелень (петрушка, укроп; в заправку) — 20 г
- Чеснок (в заправку) — 2 зуб.
- Сок лимонный (несколько капель, в заправку)
- Листья салата / Салат (листовой) — 6 шт
- Маслины (несколько штук для украшения)
- Соль — 0,25 ч. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат "Кондэ"»:
На снимке продукты, необходимые для приготовления салата. Фасоль я заранее перебрала, промыла и отварила в подсоленной воде, без замачивания. Эти полтора часа я не учитывала, указывая время приготовления салата.
Салат относится к средиземноморской кухне.
Я немного по-другому представила процесс приготовления салата, в виде пошаговой сборки на заранее приготовленных тарелках.
На тарелки укладываю промытые и обсушенные листья салата, по три на каждую.
В центр тарелок выкладываю фасоль.
На фасоль вторым слоем нарезанный соломкой деликатес из мяса (на ваш вкус), у меня - окорок в меду, в пряной посыпке.
Сверху - болгарский перец, также нарезанный соломкой.
Затем тонкие ломтики помидора.
Готовлю заправку. Для этого в маленькой чаше блендера смешиваю зелень, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, соль. Все взбиваю. Для заправки можно использовать любую зелень, ориентируйтесь на свои предпочтения.
Приготовить заправку можно заранее, она прекрасно хранится в холодильнике несколько дней, ее можно использовать и для любых овощных салатов.
Уложенные слоями ингредиенты салата обильно поливаю заправкой.
Грецкие орехи (предварительно поджаренные в микроволновке, духовке, на сковороде - подойдет любой вариант) измельчаю блендером и посыпаю салат, сбоку, для украшения выкладываю маслины.
Р.S. При желании можно сбрызнуть сверху бальзамиком.
Вот и все, милости просим.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353