Oчень необычный салатик, но очень нам понравился. Зеленая основа может быть любой. Я взяла валерьяницу - оочень любимый мною зеленый салат. Сюда подойдет руккола или листовой салат. Вся изюминка в грибах и ягоде.
Ингредиенты для «Салат из шампиньонов с клюквой»:
- Клюква (или брусника) — 150 г
- Сок апельсиновый (от полтора апельсина )
- Сахар — 50 г
- Шампиньоны — 500 г
- Соевый соус — 2 ч. л.
- Сироп кленовый — 2 ст. л.
- Соль
- Перец черный
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Листья салата / Салат (у меня валерьяница) — 100 г
- Орехи грецкие — 30 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Салат из шампиньонов с клюквой»:
Сначала смешаем ягоды с соком одного апельсина и сахаром и оставим кипеть на хорошем огне около 4 минут.
Поставим остужаться.
Порежем шампиньоны крупными дольками и перемешаем аккуратно с соком половины апельсина, кленовым сиропом, соевым соусом, маслом (я взяла оливковое), солью, перцем по вкусу. Оставить мариноваться 10 минут, затем смешиваем шампиньоны, клюкву в сиропе вместе.
Промываем и высушиваем салат.
Выкладываем на салат шампиньоны с клюквой и посыпаем рублеными грецкими орехами.