Попробовал на днях рецепт интересного по простоте салата, но как говорится не зашло, зато придумал как его можно изменить. Пришлось отказаться практически от всех его ингредиентов кроме огурца. В итоге вышел всем известный, но видоизменённый, салат Емеля в котором вместо сухариков курица. Благодаря которой он становится более долгоиграющим (курица не размокает, но пропитывается!), а для пикантности добавляем к ней маринованный огурчик. Особую изюминку салату дает добавление куркумы, которая отлично сочетается с курицей и привносит приятный аромат и вкус готовому блюду.
Ингредиенты для «Салат "Емеля" с курицей»:
- Филе куриное — 200 г
- Фасоль консервированная (большая, 350-420 гр) — 1 бан.
- Кукуруза (маленькая, 200 гр) — 1 бан.
- Огурец маринованный (средний) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Майонез — 2 ст. л.
- Куркума — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат "Емеля" с курицей»:
Курицу порезать ломтями для обжарки, чуть посолить.
Обжарить на сковороде до румяной корочки.
Пока обжаривается можно мелко порезать огурчик, некрупный, среднего мне хватило даже 2/3.
Соединить в миске фасоль и кукурузу (без жидкости), добавляем к ним огурчик и измельченный зубчик чеснока.
Обжареную курицу порезать на некрупные кусочки и присоединить к общей массе.
Добавить немного куркумы, аккуратно с ней, легко переборщить.
Посолить, заправить майонезом и перемешать.