Рыбный суп. За фото спасибо Нелли nelliundco.
Ингредиенты для «Рыбный суп с фрикадельками»:
- Рыба (сазан) — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец черный (горошком) — 15 шт
- Лист лавровый — 2 шт
- Сметана — 150 г
- Соль
- Булка
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рыбный суп с фрикадельками»:
Сварить бульон из головы, позвоночной кости, плавников и хвоста сазана, прибавив лук, морковь, лавровый лист и горошки перца.
Мякоть рыбы пропустить через мясорубку вместе с размоченной в воде булкой и обжаренным луком. Массу хорошо размешать, прибавляя постепенно воду (если требуется). Поперчить и посолить. Сформовать шарики, обвалять их в муке и отварить отдельно в отлитом бульоне. Весь бульон процедить, поперчить, соединить со сметаной и опустить в него сваренные фрикадельки.