Не знала куда деть оставшуюся рисовую кашу и вот мне попалось отличное ей применение! Нашла рецепт в своей кулинарной книге, которую мне подарили в 10 лет. Называется ""Готовим сами"". Детям понравилось. Никто даже не понял, что эти бутерброды из недоеденной рисовой каши! Кстати, в одной штучке получилось 130 ккал, для тех, кто считает.
Ингредиенты для «Рисовые сандвичи»:
- Рис — 0,5 стак.
- Молоко — 1 стак.
- Масло сливочное — 30 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (1шт - для теста, 1шт - для смазывания) — 2 шт
- Орехи грецкие — 50 г
- Желатин — 10 г
- Варенье (или джем, я использовала из черной смородины) — 100 г
- Сухари панировочные / Панировка
- Масло растительное (для обжаривания)
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рисовые сандвичи»:
Берем готовую рисовую кашу или варим ее кто как привык. Я сначала варю на максимальном огне в небольшом кол-ве воды, потом заливаю горячим молоком и на минимальном огне под крышкой довожу до готовности. Добавляем масло и добавляем 0,5 ст. л. сахара. Каша должна остыть.
Замачиваем желатин в полстакане холодной кипяченой воды.
Взбить одно яйцо со второй половиной сахара.
Измельчить орехи.
Смешать взбитое яйцо с орехами и соединить с кашей. Если получится жидковато, нужно добавить муки. Тесто должно быть чуть пожиже, чем на котлеты фарш.
Взять столовой ложкой часть теста, обмакнуть в яйце.
Потом обвалять в панировочных сухарях
Налить растительное масло на сковороду. Выложить комочки, прижать их, придав им вид оладушек.
Обжарить с двух сторон.
Желатин нагреть, не доводя до кипения, добавить варенье (лучше, чтобы оно было однородным без ягод, хотя с ягодами может тоже интересно получиться) и поставить в холодильник до застывания. Я добавила еще на всякий случай 1 ст.л. крахмала, чтобы побыстрее и получше застыло.
Когда получилось желе, вытащить его из формы и нарезать на пластинки толщиной примерно 0,8-1 см. Выложить кусочки на одну лепешку, прикрыть другой и посыпать сахарной пудрой.
Получилось очень интересно. У меня получилось 5 штучек небольших. Если будете делать больше, просто увеличивайте все продукты пропорционально.