Великолепный свежий, ароматный, насыщенный аргентинский соус, подходит так же и к говядине на гриле и к баранине. А мне даже этот соус понравился и просто так, как смузи, и в салат его добавила, тоже отлично. Просто находка какая-то. Приятного аппетита!
Ингредиенты для «Рeбрышки на гриле в специях "Чими-чури" и соусом "Чими-чури" по-аргентински»:
- Ребра свиные — 1,5
- Орегано (сухой; для сухой смеси \"Сими-чури\")
- Перец чили (для сухой смеси \"Сими-чури\"; 1-2 шт - для соуса \"Чими-чури\")
- Перец черный (свежемолотый; для сухой смеси \"Сими-чури\")
- Чеснок (гранулированный - для сухой смеси \"Сими-чури\"; чеснок - 6 зуб. для соуса \"Чими-чури\")
- Паприка сладкая (для сухой смеси \"Сими-чури\")
- Сок лимонный (для сухой смеси \"Сими-чури\" - 1/2 шт; для соуса \"Чими-чури\" - 1/2 шт.) — 1 шт
- Петрушка (для соуса \"Чими-чури\") — 1 пуч.
- Кинза (для соуса \"Чими-чури\") — 1 пуч.
- Мята (веточки; для соуса \"Чими-чури\") — 5
- Перец сладкий (зеленый, крупный; для соуса \"Чими-чури\") — 2-3 шт
- Лук зеленый (для соуса \"Чими-чури\") — 5-8 шт
- Уксус (винный; для соуса \"Чими-чури\") — 3 ст. л.
- Масло оливковое — 4 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Рeбрышки на гриле в специях "Чими-чури" и соусом "Чими-чури" по-аргентински»:
Ну, собственно, сами рёбра.
Рёбра вымыть, у основания рёбрышек поддеть ножом плёнку и отделить её от мяса, чтоб мясо хорошо пропиталось.
Вот так, плёнка снимается очень хорошо.
Специи "Чими-чури".
Рёбрышки разрезать, обильно посыпать и натереть сухой смесью "Чими-чури" и сбрызнуть лимонным соком.
Завернуть в плёнку.
И дать настояться 1 час при комнатной температуре, и поместить на ночь в холодильник.
Всё для соуса "Чими-чури".
Готовим соус "Чими-чури".
Смешать в блендере все ингредиенты, добавить уксус и медленно влить растительное масло.
Наш соус готов, вот такой красивый, зелёненький.
Рёбра выложить на гриль, периодически открываем крышку гриля и поглядываем за рёбрышками.
Обжарить с двух сторон, каждую по 6-8 минут.
Выложить на блюдо и полить соусом "Чими-чури".