Это нежнейшее блюдо из кижуча с нежными хлопьями пять злаков и кальмарами
Ингредиенты для «Рамекины из кижуча с пятью злаками Мистраль»:
- Хлопья злаковые (пять злаков) — 5 ст. л.
- Кальмар (тушка) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Кижуч (кусок) — 3 шт
- Масло оливковое (для соуса и жарки) — 5 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Бульон (рыбный или вода) — 100 мл
- Чабрец (сухой)
- Базилик (сухой)
- Чеснок — 1 зуб.
- Перец болгарский (маринованный, по вкусу)
- Сметана — 2 ст. л.
- Хрен (готовый) — 1 ч. л.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рамекины из кижуча с пятью злаками Мистраль»:
Кижуч нарезать на куски, вынуть внутренности и кости. НЕ разрезать брюшко! Надо, чтобы кусочек был как формочка.
Подготовим все для начинки.
Очищенные кальмары опускаю в кипяток на 1 мин.
Лук слегка обжарить на сковороде.
Добавляем хлопья и выливаем бульон, даем хлопьям разбухнуть, я добавляла бульон ""на глаз"", возможно, Вам его потребуется больше.
Режу кальмары и перец
Добавить в начинку и добавить травы, солите по вкусу или добавьте соевый соус.
Закладываем начинку в кусочки кижуча и ставим в духовку.
Через десять минут наношу сверху на рамекины сметану, смешанную с хреном, и ставлю дальше запекать до готовности.
Для соуса смешиваем оливковое масло с соевым соусом и чесноком.
Подаю с овощами и соусом. Приятного аппетита!