Припущенное филе хека с овощами

Припущенное филе хека с гарниром из моркови и порея с медово-горчичным соусом. Легкое блюдо с гармоничным сочетанием вкусов.

Ингредиенты для «Припущенное филе хека с овощами»:

• Хек (филе) — 600 г
• Лимон — 1/2 шт
• Вода — 300 мл
• Петрушка — 1/2 пуч.
• Перец душистый — 5 шт
• Морковь — 2 шт
• Лук-порей — 3 шт
• Горчица (зернистая) — 1 ст. л.
• Мед — 3 ст. л.
• Уксус (белый винный) — 3 ст. л.
• Масло оливковое — 50 мл
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Припущенное филе хека с овощами»:

В широкую сковороду налить примерно 300 мл воды. Добавить петрушку, ломтики лимона, перец горошком. Воду с добавками довести до кипения. В кипящую воду положить рыбу, убавить огонь. Припускать рыбу до готовности (7-10 минут).

Для гарнира: порезать морковь и порей кружочками. В кастрюле вскипятить воду, варить морковь 3 минуты, добавить порей и варить все вместе еще 2 минуты.

Для соуса: смешать зернистую горчицу, мед, белый винный уксус и оливковое масло, добавить нарезанный зеленый лук.

В тарелки выкладываем морковь и порей, сверху - готовое филе хека и поливаем соусом.
Приятного аппетита!