Мой первый опыт с подобным украшением торта. Прошeл этот опыт на ура. Кто ещe очень боится - советую попробовать и удивить своих близких. Всe не так страшно. Сам торт очень вкусный и нежный. В общем - всe на ваш суд!
Ингредиенты для «Праздничный Мильфой с медом»:
- Тесто слоеное ( по 500 г) — 2 пач.
- Молоко — 0.75 л
- Желток яичный — 6 шт
- Мед — 5 ст. л.
- Стружка кокосовая — 4 ст. л.
- Масло сливочное (крем - 100 г, тесто - 100 г) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (крем - 1/2 стак., тесто - 0,75 стак.)
- Соль (щепотка)
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Лимон (цедра) — 1/2 шт
- Крахмал — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Молоко сгущенное (вареное) — 1/2 бан.
- Шоколад темный — 150 г
- Мастика
Время приготовления: 200 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Праздничный Мильфой с медом»:
Тесто раскатайте в пласт толщиной 3 мм, выложите на противни, смоченные холодной водой. Сделайте несколько проколов и выпекайте 10 минут при 180 °С.
Я это сделала заранее.
Для крема взбитые желтки соедините с медом и мукой.
Молоко довести до кипения.
Тонкой струйкой влейте кипящее молоко в яичную смесь и, непрерывно помешивая, проварите на слабом огне 5 минут. Введите масло, кокосовую стружку, перемешайте и остудите.
Каждый пласт смажьте кремом и уложите друг на друга. Верхний не мазать!
Оставить для пропитки на ночь.
Яйца взбить с сахаром. Затем прибавить цедру.
Затем - масло. Все тщательно перемешать. Соединить с мукой и разрыхлителем. Вымесить гладкое и пластичное тесто.
Противень застелить пергаментной бумагой, равномерно распределить на нем тесто.
Запекать в разогретой до 200 С духовке около 45 минут.
Готовый корж остудить.
Необходимо круглой формой вырезать из коржа 2 небольших круга.
Остатки коржа порубить мелкими кубиками.
Смешать эти кубики с вареной сгущенкой и сформировать подобие груди.
Оставить настаиваться тоже на ночь.
70 мл воды закипятить, добавить 200 г сахарной пудры и кипятить на маленьком огне минут 7.
Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане.
Смешать сахарной сироп с шоколадом.
Дать ему немного остыть и покрыть им торт. Дать глазури застыть часика 2.
По бокам я из мастики вырезала цветочки.
Ну а дальше я так думаю всe видно по рисунку. Это просто вам пример. Может и фантазия у кого-то получше, да и времени у меня совсем было не много. Малышка не даeт мне заняться творческой работой.
И вот такой последний кусочек -
Приятного аппетита!