Похлебка по-итальянски

Вкусно. Просто. Сытно.

Ингредиенты для «Похлебка по-итальянски»:

• Соль — по вкусу
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Лист лавровый — 2 шт
• Сыр твердый (Поваренку nuf-nuf можно взять альметте или плавленный "Дружба" :-D) — 120 г
• Помидор — 1 шт
• Рис — 4 ст. л.
• Томатная паста (или пюре) — 2-4 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Лук репчатый (добавлено спецом для поваренка ОМ :-D) — 1-2 шт
• Фасоль стручковая — 200 г
• Горошек зеленый (консервированный или свежий) — 0,5 бан.
• Сельдерей корневой (я делала без него) — по вкусу
• Морковь — 2-3 шт
• Бульон (мясной) — 2 л

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Похлебка по-итальянски»:

На растительном масле обжарить до прозрачного состояния мелко порезанные лук и чеснок

Добавить морковь, сельдерей (я обошлась без него), уменьшить огонь, закрыть крышкой и потушить 5 минут

Добавить пару половников бульона

... томатное пюре

Посолить, поперчить, потушить еще 5 минут

В это время в готовый бульон добавляем рис, закрываем крышкой. Пусть варится.

Теперь очередь фасоли. Перемешать, потушить 2-3 минуты

Горошек пошел

Тем временем нарезаем на дольки помидор, трем на крупной терке сыр (я мелко порезала)

В бульон с рисом добавляем тушеную смесь, лавровый лист

... нарезанные помидор и сыр. Если готовить с плавленым сыром, то его добавляем в кастрюлю, а если с твердым, то лучше добавлять сразу в тарелку. Даем закипеть и через пару минут выключаем.

Ароматная, яркая, с насыщенным вкусом томатов похлебка готова.
Зовем всех к столу.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"".
Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3322&postdays=0&postorder=asc&start=0