Пирожное "Шоколадно-грушевое безумие"

Признаюсь честно, идея не моя. Блуждая по иностранным просторам интернета, я нашла этот рецепт. Но как назло, подбежал сынуля, нажал кнопку на системнике и пришел крындец - ссылка не сохранилась, я успела прочитать ингредиенты, а пропорции не запомнила. В общем, делала наобум, но получилось очень вкусно и сытно. У меня стояли пирожные вне холодильника около 3-х суток и не испортились :)

Ингредиенты для «Пирожное "Шоколадно-грушевое безумие"»:

• Мука пшеничная / Мука — 400 г
• Разрыхлитель теста — 1 пакет.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Маргарин — 100 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Ванилин (на кончике ножа)
• Соль (1/4 ч.л. в тесто и щепотка в белки)
• Шоколад темный (или горький) — 100 г
• Груша — 3 шт
• Сахар (+ 1,5 ст.л. в белок) — 3 ст. л.
• Посыпка кондитерская
• Сливки (20%) — 100 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожное "Шоколадно-грушевое безумие"»:

Вот такие у меня груши. Сорт не знаю - взяла, какие были в магазине. По вкусу они сладкие, но не сильно мягкие. Такие нам и нужны.

Нарезаем груши крупными кубиками. И начинаем их подсушивать на предварительно разогретой сковородке на пергаменте. Не больше 15 минут!!! Остужаем.

Режем шоколад или ломаем.

Растапливаем маргарин. Остужаем.

Делаем тесто. Растопленный маргарин взбиваем с 1 яйцом, добавляем сахар, 200 гр муки, сливки, разрыхлитель, соду. Хорошенько взбиваем.

Смешиваем подсушенные груши, шоколад и тесто. Замешиваем ложкой! Эта смесь получится немного жидковатой.

Добавляем еще около 200 гр муки - по чуть-чуть. Наша смесь не должна растекаться на поверхности.

Выкладываем на рабочую поверхность, формируем лепешку, режем, как пиццу.

Каждый кусочек выкладываем лопаточкой на противень. И выпекаем в предварительно разогретой духовке (до 200 гр.) - 15 минут.

За эти 15 минут мы должны взбить белок из 2-х яиц, 1,5 ст. сахара, ванилина и соли. В густую пену.

Достаем из духовки наши пирожные. На каждую укладываем взбитый белок, украшаем посыпкой и обратно в духовку убираем на 5-7 минут.

Вуаля! Приятного аппетита!