Ура! За окном уже второй день светит яркое солнце, в воздухе витает весна, а настроение становится невероятно приподнятое, особенно когда курьер привозит новую кулинарную книгу про пироги. В ней я и нашла этот просто волшебный рецепт, который поспешила приготовить, пока солнце снова от нас не убежало.
Ингредиенты для «Пирог "Здравствуй солнце"»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Масло сливочное — 100 г
- Молоко (0,5% жирности) — 50 мл
- Шампиньоны — 10 шт
- Лук белый — 1 шт
- Курица (готовая) — 200 г
- Шпинат — 100 г
- Брынза — 50 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Йогурт (натуральный) — 150 г
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирог "Здравствуй солнце"»:
Тесто для этого пирога берется классическое песочное. Мы положим в миску муку, разрыхлитель и добавим сливочное масло. Я люблю натереть его на терке, так проще измельчить тесто в крошку.
Песочное тесто не самый диетический продукт, поэтому я использую молоко с минимальным содержанием жира. Ну так, для успокоения совести и в надежде, что талия не станет больше)))
Замешиваем однородное тесто и отправляем его в холодильник.
В начинку мы кладем готовую курицу, порезанную кубиками. У меня была вчерашняя курица, которую я запекала в духовке.
Вторая часть нашей начинки - грибы с луком, которые мы обжарим на сковороде до золотистого цвета грибов.
Для заливки нам понадобится брынза и свежий шпинат. Все мелко нарежем.
Добавим 2 яйца и натуральный йогурт. Наша заливка готова.
Тесто раскатать и поместить в высокую разъемную форму. У меня форма 21 см, для нее идеальное количество теста.
Я делала все по рецепту, но сейчас, после того, ка пирог готов, я бы поменяла местами следующие шаги. В книге вниз кладут грибы, но они дали сок и внизу тесто получилось мягкое. Я предлагаю положить сначала курицу.
Затем добавить грибы.
Залить все соусом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Готовый пирог достать из формы и дать немного остыть. Подавать как самостоятельное блюдо!
Приятного аппетита!