Предлагаю рецепт красивого и очень вкусного пирога из дрожжевого теста, пропитанного апельсиновым сиропом, оформленного в виде букета роз. Такой пирог украсит праздничный стол.
Ингредиенты для «Пирог с курагой и апельсиновым ароматом "Букет роз"»:
- Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
- Молоко — 50 мл
- Вода — 50 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное (в тесто - 70г, для смазывания теста - 30г) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
- Курага — 100 г
- Апельсин — 0,5 шт
- Сахар — 50 г
- Сахарная пудра — 100 г
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирог с курагой и апельсиновым ароматом "Букет роз"»:
В теплом молоке и воде растворить сахар и дрожжи, добавить яйцо, размягчённое сливочное масло и муку, замесить тесто.
Тесто положить в чашку, накрыть салфеткой, поставить в тёплое место на 40-60 минут.
Тесто должно увеличиться в 2 раза.
Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см и смазать растопленным сливочным маслом.
Курагу промыть и мелко нарезать.
Свернуть в рулет.
Рулет разрезать на нечётное количество кусочков.
Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить кусочки рулета на небольшом расстоянии друг от друга и от стенок формы. Диаметр формы 27 см. Такой пирог можно приготовить и на листе для запекания.
Накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 20-30 минут.
Когда кусочки немного увеличатся в размере, выпекать при температуре 180 градусов 25 минут.
Пирог выложить на блюдо.
Приготовить апельсиновый сироп. Нам понадобится цедра, сок половины апельсина и сахарная пудра, все смешать, довести до кипения и снять с огня, не кипятить.
Пирог пропитать апельсиновым сиропом - сироп заливать в каждую "розу", чтобы пирог пропитался внутри, и смазать верх пирога. Готово!
Приятного чаепития! Весеннего настроения!