Из этого теста получаются очень вкусные пироги и курники. Полный рецепт приготовления теста https://www.povarenok.ru/recipes/show/65779/ я описала в печенье ""Ракушки"" и ""Слоeночки"". Сегодня хочу поделиться с вами вот таким пирогом. На сайте похожий есть, но мой всe же отличается. Можно, конечно, испечь обычной формы пирог, но этот ""Хрюша"" уж очень понравился моему внуку! Да и взрослым интересно скушать такой пирожок!
Ингредиенты для «Пирог ""Хрюша""»:
- Филе куриное — 300 г
- Шампиньоны (белые) — 200 г
- Картофель (очищенный) — 500 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Масло сливочное (в начинку) — 70 г
- Мука пшеничная / Мука (стакан 200 мл) — 3 шт
- Маргарин (для выпечки) — 250 г
- Вода (холодная, 200 мл) — 1 стак.
- Уксус (столовый) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (1 шт в тесто, 1 шт для смазки пирога) — 2 шт
- Перец душистый (для украшения) — 2 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Рецепт «Пирог ""Хрюша""»:
Замешиваем тесто по рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/65779/
1. Муку и маргарин растираем в крошку.
2. В стакане холодной воды растворяем соль и добавляем уксус
3. В сухую смесь выливаем жидкость и добавляем яйцо.
4. Замешиваем тесто, оно не должно быть крутым, долго не месить.
5. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник.
Займёмся начинкой: Филе курицы и шампиньоны нарезать кусочками, лук - полукольцами, добавить сливочное масло.
Быстро обжарить на сильном огне, помешивая, в течении 5-7 мин. Нужно обжарить так, чтобы жидкости немного осталось, посолить и поперчить по вкусу.
Очищенный картофель нарезать маленькими кубиками и смешать с горячими ещё курицей и грибами. Отставить в сторону примерно на 20 мин. Жидкость в это время почти впитается в картофель и начинка остынет.
Как только наша начинка будет готова, достаём тесто из холодильника, отделяем маленький кусочек для украшения поросёнка ( на пятачок, ушки, хвостик!). Тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см. Переносим тесто на пекарскую бумагу, слегка присыпанную мукой.
Сделать вот такие разрезы.
Заплести косичкой.
Края накрыть и подвернуть. Перенести пирог на противень.
Сформируем мордочку и ушки
Сделаем хвостик.
Смажем ""Хрюшу"" яйцом. Выпекать в разогретой духовке до 200 град. 50-55 мин. Я через 30 мин прикрыла фольгой, чтобы не подгорел. Остудить на решётке в течение 15-20 мин, прикрыв полотенцем, чтобы пирог немного ""пришёл в себя"", впитался сок.
Вот наш пирог и готов!
Немного расплылся, разомлел!
Прошу к столу! Угощайтесь!
Приятного Аппетита!