Пирог изумрудный (постный)

Домашняя выпечка всегда создавала в доме уютную и доброжелательную обстановку. Этот замечательный пирог можно подать во время поста не только к чаепитию, но и на завтрак, и даже на обед. Выпечка получается мягкой и ароматной.

Ингредиенты для «Пирог изумрудный (постный)»:

• Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
• Дрожжи — 11 г
• Сахар коричневый (у меня Мистраль Универсальный) — 1 ст. л.
• Соль (1 ст.л. - в начинку; 1 ч.л. - в тесто) — 1,5 ст. л.
• Масло растительное — 0,25 стак.
• Вода (теплая, в тесто; может уйти чуть больше/меньше) — 2 стак.
• Горох (у меня Мистраль зеленый колотый) — 1 стак.
• Базилик (свежий) — 1 пуч.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог изумрудный (постный)»:

В миске смешать муку, дрожжи, сахар, 1 ч. л. соли.
Я использовала коричневый сахар Мистраль Универсальный.

Добавить растительное масло и теплую воду.

Замесить тесто. Оно должно не липнуть к рукам. Оставить подходить на 30 минут.

Горох отварить до готовности в подсоленной воде (1 ст. л.) Можно сделать это заранее.

Базилик мелко нарезать и добавить к гороху. Перемешать.

Мне по вкусу нравится именно зеленый горох. С желтым получается совсем другой вкус.
Я использовала зеленый колотый горох Мистраль.

Займемся тестом.
Его нужно раскатать в круг. В середине - потолще, по краям - потоньше.
Сделать по краям надрезы, длинной около 4 см. Получится что-то вроде солнца с лучиками.

Каждый лучик нужно скатать в рулетики.

И повернуть его вертикально вверх. При этом с внутренней стороны круга прижать его пальцем, чтобы он стоял прямо.

Получится своеобразный заборчик.

В середину выкладываете начинку. Разравниваете.

Запекаете в духовке при температуре 200 градусов до образования золотистой корочки (примерно 30 минут, но, может, больше).

Подаете! Приятного аппетита!