Маленькие, но такие вкусные перепелки получаются очень сочными, если их предварительно замариновать в молоке. Попробуйте этот удивительный вкус и откройте для себя новый взгляд на молочный маринад.
Ингредиенты для «Перепелка в шафрановом молоке»:
- Дичь (перепелка ) — 4 шт
- Молоко — 150 мл
- Шафран — 1 г
- Цуккини — 1 шт
- Баклажан — 1 шт
- Масло оливковое — 30 мл
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Перепелка в шафрановом молоке»:
Для начала нам нужно приготовить шафрановое молоко.
Перепелку выложить в глубокую посуду и залить шафрановым молоком. Оставить на 10 минут.
Цуккини и баклажан нарезать ломтиками, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и выложить на решетку. Запекать в духовке 10 минут при температуре 200 градусов, еще 10 под грилем при той же температуре.
Готовые овощи выложить на то же блюдо, куда будут выкладываться перепелки.
Перепелку обжарить в оливковом масле до золотистого цвета со всех сторон, а затем на 10 минут отправить в духовку (180 градусов).
Подавать перепелку вместе с овощами.
Приятного аппетита!